桃園衛生局公布端午應景食品抽驗結果
【記者彭慧婉/桃園報導】桃園市衛生局日前至傳統市場、連鎖超市、量販店、南北雜貨行、食品製造業及網購販售業等場域針對端午應景食品進行抽驗,包含各類粽子、生鮮肉品及蛋品、鹹蛋黃、豆製品、蝦米、香菇、菜脯、花生、調味醬等總計55件,檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群、硼酸及其鹽類、動物用藥、防腐劑、蘇丹色素、二氧化硫、甲醛、黃麴毒素等項目,其中1件「蝦米」檢出微量甲醛,疑似與規定不符,已移請源頭衛生局後續查辦。抽驗結果公布於衛生局網站(http://dph.tycg.gov.tw/home.jsp?id=13&parentpath=0,1)供民眾參考。

甲醛非我國准用之食品添加物,不得添加於食品中,惟水產品因酵素作用,會在貯存期間分解產生甲醛,背景值為9.1~243.6 ppm,本次抽驗1件蝦米檢出10.8 ppm之微量甲醛,為確保食品安全,已請源頭所轄衛生局進一步釐清是背景值或人為添加,以維護國人飲食安全。

衛生局提醒民眾,購買蝦米時,應選擇信譽良好之廠商,挑選時以形體完整、碎屑少的產品為優先,並且選擇自然淡橘色,聞起來沒有異味的蝦米,另外甲醛可溶於水,烹煮後會揮發,因此可於使用前清洗乾淨並徹底煮熟,以降低甲醛含量;衛生局也呼籲食品業者,在製作食品時應合法使用食品添加物,以確保產品符合食品安全法規,否則一經查獲,將處以3~300萬元罰鍰,並將違規產品沒收銷毀。
桃園衛生局公布端午應景食品抽驗結果

發佈日期: 2019-05-31
新聞分類: 健康地方生活美食桃園市
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