平價牛排新食代  風靡台北『鉄火牛排』5/1插旗新竹Big City遠東巨城購物中心7F
記者黃誌寬/新竹報導
以頂級和牛燒肉聞名的『樂軒』,2018年10月底於台北東區打造都會型輕消費品牌『鉄火牛排TEKKA STEAK』,平實價格與優質牛肉深受消費者喜愛,今年陸續於百貨商場拓點,繼三月底進軍新光三越台北信義新天地A11館B2後,第三間鉄火牛排5月1日正式插旗新竹Big City遠東巨城購物中心7F主題餐廳區。
鉄火牛排表示,主打以高檔牛排館指名使用的美國進口Montague『超級烤箱』900度高溫炙烤,呈現2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、澳洲和牛、北海道A4和牛、美國Choice等級原塊牛肉不同部位表面焦香,肉質甘美風味。牛排套餐NT$280起,並獨家於Big City遠東巨城購物中心推出重達1.5公斤的「極炙戰斧牛排」,四人份NT$2980+10%。套餐含鐵板排餐,附餐湯品、和牛滷肉飯或咖哩飯、花生粉圓豆花及飲料無限供應。
 歡慶鉄火牛排巨城店盛大開幕,新竹台北三店同步於5/1~5/3推出四人同行二人免費的超值優惠活動。(巨城店及忠孝店須另加收原價一成之服務費)

n 超級牛排 超級烤箱高溫焠煉
焦脆的外層與內層紅寶石色澤的肉質,是完美牛排的必備要素。『鉄火牛排』雖定價親民,為追求呈現完美牛排的境界,仍不惜成本進口多家高檔牛排館指定使用的美國Montague超級烤箱,牛排先以鐵板香煎,再入高達攝氏900度的烤爐造就酥香表皮,並將飽滿肉汁封鎖在內,讓消費者品嚐美味牛排無須緊縮荷包,以高檔牛排館約五分之一的平實價格,就可享用同等級美味的「超級牛排」,開創平價牛排新「食」代。

n 明亮空間 動漫視覺
鉄火牛排的『鉄火』二字取自排餐先以鐵板香煎、再以超級烤箱火烤之意。全店皆使用冷藏原塊牛肉,以肉櫃展示表現對優質肉品的自信,並讓消費者食得安心。餐廳入口霓虹燈管logo及店內裝飾的插畫充滿動漫電玩風格,展現品牌的年輕都會潮味。貼心設計五款不同圖案、色彩繽紛活潑的擋油紙,讓熱騰鐵盤上桌時,熱油不噴濺到客人身上,安全又美觀。

n 平實價格 優選肉質
『鉄火牛排』延續母品牌樂軒一直以來對優質牛肉的執著,嚴選2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛、北海道A4和牛、澳洲和牛、美國Choice特選級等原塊冷藏牛肉,由廚師細工手切,先鐵板香煎,再以超級烤箱高溫炙烤至最佳熟度,搭佐太陽蛋、彈牙麵條、各色時蔬以復古鐵板裝盛,噴香上桌,滋滋聲響伴隨陣陣撲鼻肉香,誘人食指大動。豐富附餐包含湯品、和牛滷肉飯或咖哩飯、花生粉圓豆花及飲料,皆可無限享用!醬料則提供辛香夠味的黑胡椒醬、溫和香醇的蘑菇醬、手工慢炒麻香開胃的麻辣醬三種自製醬汁擇一搭佐。
 『鉄火牛排』所呈現的,正是每個人從小到大熟悉的夜市牛排溫暖親切滋味,僅需NT$280起的實惠價格,即可在更為舒適、明亮、清潔的環境,安心品嚐以超級烤箱炙烤的優質牛肉與豐富附餐,讓吃牛排不再是需偶一為之、耗時花錢的奢侈行為,著實為肉食愛好者的一大福音。

Ø 四人份極炙戰斧牛排 NT$2980(1.5kg)
鉄火牛排自使用超級烤箱之後,不斷尋找更優質肉品來呈現超級烤箱900度高溫烘烤之特色,此次與台灣知名肉商合作進口美國巨大戰斧牛排,首度插旗新竹,即推出巨城限定「四人極炙戰斧牛排」,平均每人只要NT$745,即可過癮品嘗重達1.5公斤、長約40公分的美國Choice特選級戰斧牛排。戰斧牛排因帶長骨外型像斧頭,英文「Tomahawk」在印第安語中即斧頭之意,一頭牛僅能切出10~12客,豪氣戰斧牛排經900度超級烤箱高溫炙烤,及多次休息讓高溫滲入牛肉裏層,焦香外皮與五分熟紅寶石色澤肉質,誘人食指大動,可一次盡享肋眼上蓋的滑嫩多汁、肋眼的豐郁油花與Q香嚼勁、以及骨邊肉的焦脆噴香。

Ø 肩卷肋眼 NT$280(180g)
超級牛排入門款,擇以美國Choice特選級牛肉,肩卷肋眼屬於肋眼前段,口感飽滿扎實,鐵板香煎後再以超級烤箱高溫炙烤五分熟,表皮焦香肉質甘甜。

Ø 紐西蘭肋眼 NT$380(180g)
選用獲得2018世界牛排大賽金牌的紐西蘭草飼牛,天然放牧自然孕育出結實緊緻的健康牛隻,造就渾然天成的獨特美味,肋眼部位油花均勻、肉質細緻,超級烤箱900度高溫烤至五分熟,外皮酥香,肉質香甜多汁不乾澀。

Ø 雞腿排 NT$280(300g)
去骨雞腿排經高溫烘烤,外皮金黃酥香,肉質滑嫩多汁,份量十足。

Ø 紐西蘭菲力 NT$480(180g)
選用紐西蘭草飼牛菲力部位,肉質細緻軟嫩,精瘦無油脂,厚切先香煎後炙烤五分熟,品嚐柔嫩甘美的絕佳口感。

Ø 帶骨牛小排 NT$480(200g)
紐西蘭帶骨牛小排,油脂豐富帶細筋,炙烤約七分熟,肉質香脆甜美,骨邊筋肉Q香彈牙,風味獨具,為嗜牛饕客最愛。

Ø 大肌肌套餐 NT$580(雞腿排300g+菲力180g)
近年健身蔚成風氣,特別為健身者推出此低油脂高蛋白雙拼套餐。選用紐西蘭菲力部位,脂肪含量低,肉質軟嫩;搭配香嫩多汁的去皮無骨雞腿排,及二顆太陽蛋,為運動後的身軀補充滿滿蛋白質,佐餐時蔬則適時補充纖維素,價格更是超值。

Ø 澳洲和牛橫膈膜 NT$780(150g)
選用澳洲和牛呈現一般牛排館較少見的橫膈膜排,風味濃郁肉汁飽滿,口感紮實富嚼勁,煎烤至五分熟,是嗜牛饕客的最愛。

Ø 北海道A4和牛紐約克 NT$980(120g)
千元有找即可品嚐北海道A4等級和牛紐約克,以北海道純淨空氣、甘美水質孕育出的玉米穀物及小麥飼育,紐約克部位肉質細嫩略帶嚼勁,經900度高溫炙烤五分熟,表皮焦脆,肉質呈現迷人粉紅,滋味豐盈口感柔嫩,咀嚼後味蕾帶有淡淡奶香、尾韻回甘。

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平價牛排新食代  風靡台北『鉄火牛排』5/1插旗新竹Big City遠東巨城購物中心7F
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發佈日期: 2019-04-30
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